7 мифов о виски и виски

Виски уже навсегда поселилось в умах поляков. Может, до уровня потребления водки еще далеко, но средний житель страны на Висле свое уже выпил и свое знает. К сожалению, знания о «рыжих» зачастую изобилуют множеством мифов, которые я позволю себе развенчать.

1. Чем старше, тем лучше
На самом деле, время дороже всего, но качество бочек и ингредиентов, используемых в производстве, мастерство винокуров и место хранения также имеют значение. Старая не всегда лучше, но в большинстве случаев старая дороже.

2. Виски из Шотландии и виски из США.
Не совсем, так как шотландское написание можно найти на нескольких американских продуктах. Кроме того, следует помнить, что написание виски подходит для продукции из Ирландии, тогда как «шотландское» написание можно встретить на бутылках из Канады, Японии и многих других стран. Написание, присвоенное всей категории, - виски из-за преобладания этого написания в мире.

3. Ароматы виски зависят главным образом от используемого сырья.
Все факторы, сопровождавшие создание виски, влияют на окончательный вид, вкус и, конечно же, аромат. Однако нос даже продвинутого ценителя этого напитка в большинстве случаев уловит различия, возникающие в результате использования бочки и места хранения.

4. Чем темнее виски, тем старше
Действительно, выдержанный виски имеет темный цвет, но интенсивность цвета также зависит от того, какая бочка была наполнена один раз или что в ней ранее плавало. Известно, что большинство американских виски выдерживается в свежих, ранее не использовавшихся бочках, благодаря чему они извлекают больше аромата и, конечно же, цвета. Дорогой шотландский скотч часто некоторое время выдерживается в бочках, ранее использовавшихся для созревания красного хереса (испанский крепленый вино), отсюда и их очень темный цвет.

5. Бурбон — это не виски
Бурбон действительно является крупнейшим игроком в семействе американских виски, и это может привести к тому, что некоторые назовут его отдельной категорией. Законодательство штата США определяет существование нескольких категорий виски, включая Теннесси, Ржаной, Кукурузный и Купажированный в дополнение к Бурбону.

6. Слова старение и старение означают одно и то же
Кто-то поумнее меня однажды написал, что «старение» определяет «в чем», а «старение — как долго». Итак, скотч выдерживается в дубовых бочках, но выдерживается он, например, 12 лет.

7. Виски нужно пить чистым
Добавление в виски небольшого количества воды усиливает его букет, но если вы предпочитаете пить его в чистом виде, вперед. Каждый метод хорош до тех пор, пока он нам подходит. Есть даже поговорка: «Никогда не пейте виски с водой и никогда не пейте воду без виски».